सामग्री सूची
- क्या एरिथ्रिटोल, दिल का नया खलनायक है?
- मिठास के पीछे की विज्ञान
- क्या एरिथ्रिटोल सुरक्षित है या नहीं?
- विवाद और एरिथ्रिटोल का भविष्य
क्या एरिथ्रिटोल, दिल का नया खलनायक है?
मिठास बढ़ाने वालों के प्रेमियों, सावधान! क्लीवलैंड क्लिनिक के एक नए अध्ययन ने हमें एरिथ्रिटोल के बारे में चेतावनी दी है। हाँ, वही मिठास बढ़ाने वाला जो अपनी लगभग जादुई मिठास के साथ हमारे पेय और मिठाइयों पर राज कर चुका है।
डॉ. स्टेनली हेज़न के नेतृत्व वाली टीम के अनुसार, सामान्य मात्रा में एरिथ्रिटोल का सेवन हमारे हृदय स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है। क्या आप सोच सकते हैं? आपकी "डाइट" सोडा आपकी सोच से ज्यादा नुकसान कर रही हो।
शोधकर्ताओं ने पाया कि यह मिठास बढ़ाने वाला रक्त की प्लेटलेट्स की गतिविधि को बढ़ाता है, जिससे रक्त के थक्के बनने की संभावना बढ़ सकती है।
और यहाँ आता है सबसे बड़ा सवाल: क्या हमें पारंपरिक चीनी की तुलना में एरिथ्रिटोल को लेकर ज्यादा चिंता करनी चाहिए?
मिठास के पीछे की विज्ञान
अध्ययन में, 20 स्वस्थ स्वयंसेवकों को एरिथ्रिटोल की वह मात्रा दी गई जो एक ब्रेड रोल या एक कैन सोडा में होती है।
आश्चर्यजनक! उनके रक्त में एरिथ्रिटोल का स्तर 1,000 गुना बढ़ गया, और इससे रक्त के थक्के बनने में वृद्धि हुई।
डॉ. डब्ल्यू. एच. विल्सन टैंग, अध्ययन के सह-लेखक ने कहा कि यह गंभीर चिंताएं पैदा करता है। क्या आप सोच सकते हैं कि एक साधारण ब्रेड रोल हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकता है?
इसके अलावा, अध्ययन में चीनी के साथ ऐसा प्रभाव नहीं पाया गया। यह हमें चीनी को विकल्पों से बदलने की लोकप्रिय सोच पर सवाल उठाने पर मजबूर करता है। हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए मिठास बढ़ाने वालों के सेवन की डॉक्टरों और पेशेवर संगठनों की सिफारिशों को तुरंत पुनः समीक्षा की आवश्यकता हो सकती है।
क्यों एक डॉक्टर को आपके हृदय स्वास्थ्य की निगरानी करनी चाहिए
क्या एरिथ्रिटोल सुरक्षित है या नहीं?
एफडीए एरिथ्रिटोल को "सामान्यतः सुरक्षित माना गया" वर्गीकृत करता है। लेकिन जैसा कि कहावत है: "हर चमकती चीज सोना नहीं होती"।
डॉ. हेज़न चेतावनी देते हैं कि उपभोक्ताओं को सावधान रहना चाहिए, खासकर उन लोगों को जिनमें थ्रोम्बोसिस का उच्च जोखिम होता है। चीनी से मीठा और एरिथ्रिटोल से मीठा विकल्प चुनना इतना सरल नहीं हो सकता।
क्या आप दिल की संभावित समस्या से बचने के लिए एक बिस्कुट के स्वाद का त्याग करने की हिम्मत करेंगे?
हेज़न की सलाह स्पष्ट है: "चीनी से मीठी मिठाइयाँ कम मात्रा में लेना बेहतर है बजाय शर्करा अल्कोहल्स पर निर्भर रहने के।" वाह, क्या दुविधा है!
विवाद और एरिथ्रिटोल का भविष्य
जैसा कि उम्मीद थी, मिठास बढ़ाने वाले उद्योग चुप नहीं हैं। कैलोरी नियंत्रण परिषद की अध्यक्ष कार्ला सॉन्डर्स का तर्क है कि अध्ययन में सीमाएं हैं। उनके अनुसार, दी गई एरिथ्रिटोल की मात्रा अत्यधिक थी, लगभग पेय पदार्थों में अनुमत मात्रा का दोगुना।
क्या हम चीजों को बढ़ा-चढ़ा कर देख रहे हैं?
जो निर्विवाद है वह यह है कि हृदय रोग एक वास्तविक खतरा है। हर निवाला मायने रखता है और जो हम स्वस्थ समझते हैं वह शायद वैसा न हो। इसलिए, उस "शुगर फ्री" बिस्कुट का पैकेट खरीदने से पहले दो बार सोचें।
क्या यह वास्तव में सबसे अच्छा विकल्प है?
अंततः, एरिथ्रिटोल कुछ आहारों का नायक हो सकता है, लेकिन यह एक अप्रत्याशित खलनायक भी बन सकता है।
एक ऐसा विकल्प जो दिखने में निर्दोष लगता है, आपकी सेहत को खतरे में न डाले!
अनुसंधान जारी है और हमेशा की तरह, सबसे अच्छा है सूचित रहना और सावधानी से काम लेना। क्या आप अपनी डाइट में बदलाव करने के लिए तैयार हैं?
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