क्या आपका फ्रिज कीड़े-मकोड़ों का घर है? इसे सुरक्षित रखने के लिए टिप्स

क्या आपका फ्रिज बैक्टीरिया का होटल है? तापमान को नियंत्रित करना और भोजन को सही तरीके से संग्रहित करना सीखें ताकि उन्हें दूर रखा जा सके और अपने स्वास्थ्य की रक्षा की जा सके।...

सामग्री सूची

1. क्या आपका फ्रिज दोस्त है या दुश्मन?
2. थर्मामीटर: आपका भूला हुआ सुपरहीरो
3. अदृश्य दुश्मन: लिस्टेरिया और उसके साथी

क्या आपका फ्रिज दोस्त है या दुश्मन?

क्या आपने कभी सोचा है कि आपका फ्रिज वास्तव में आपकी सेहत का ख्याल रखता है या अनजाने में उसे खतरे में डालता है? मैं अतिशयोक्ति नहीं कर रही हूँ: फ्रिज उस दोस्त की तरह हो सकता है जो भरोसेमंद लगता है, लेकिन असल में आपकी पार्टी में सबसे बुरे मेहमानों को आने देता है। अगर आप तापमान को ठीक से नियंत्रित नहीं करते या भोजन को ऐसे रखते हैं जैसे टेट्रिस खेल रहे हों, तो आप बैक्टीरिया का स्वर्ग बना सकते हैं। और मुझ पर विश्वास करें, ये बैक्टीरिया मज़े करना जानते हैं, लेकिन आपकी भलाई की कीमत पर।

थर्मामीटर: आपका भूला हुआ सुपरहीरो

अधिकांश लोग सोचते हैं कि फ्रिज को बस प्लग इन करना ही काफी है, लेकिन बात इतनी सरल नहीं है। कई विशेषज्ञों जैसे ओलेक्सि ओमेलचेंको और जूडिथ इवांस के अनुसार, कई घरेलू फ्रिज लगभग 5.3°C के आसपास होते हैं। क्या आप जानते हैं कि यह छोटा सा दशमलव सुरक्षा और विषाक्तता के बीच फर्क कर सकता है? सुरक्षित सीमा 0 से 5°C तक होती है। अगर आप इससे ऊपर चले गए, तो बैक्टीरिया अपने हाथ मलते हैं (या जो भी उनके पास होता है) और पार्टी शुरू कर देते हैं।

और थर्मोस्टैट? आश्चर्य की बात है: हम में से कई को यह भी नहीं पता कि ये नंबर क्या मतलब रखते हैं। 1 से 7 तक? क्या 7 सबसे ठंडा है? या 1? मानवता के रहस्य। इसके अलावा, सेंसर आमतौर पर तापमान केवल एक जगह मापते हैं। कल्पना करें कि आप बुखार जानने के लिए केवल अपनी एक उंगली देखते हैं। यह काम नहीं करेगा, है ना? इसलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि फ्रिज के अलग-अलग कोनों में कई थर्मामीटर लगाएं। अगर कोई 5°C से अधिक दिखाए, तो समायोजन करें।

रोचक तथ्य: एक अध्ययन ने दिखाया कि 68% घरों में कभी भी फ्रिज का तापमान समायोजित नहीं किया जाता। तो अगर आपका फ्रिज खरीदने के बाद से वैसा ही है, तो आप अकेले नहीं हैं।

यह केवल तापमान की बात नहीं है। व्यवस्था भी महत्वपूर्ण है। अगर आप कच्चा मांस ऊपर और दही नीचे रखते हैं, तो आप बैक्टीरिया का मिश्रण बना सकते हैं। हमेशा मांस और मछली नीचे रखें ताकि उनके रस नीचे गिरकर सब कुछ संक्रमित न करें। खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ ऊपर रखें। और नहीं, यह केवल व्यवस्था के लिए नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए है।

और यहाँ एक असुविधाजनक सच है: कुछ खाद्य पदार्थ कभी भी फ्रिज में नहीं रखने चाहिए। टमाटर, शहद, आलू, सूखे मेवे... इन्हें ठंडी और सूखी जगह पर रखें। इससे जगह खाली होती है और ठंडी हवा बेहतर घूमती है।

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