बीयर, इसके विभिन्न प्रकार और स्वास्थ्य
जानिए कैसे अमेरिका के एक छोटे से बार में शुरू हुई एक परंपरा ने पेयों की विविधता, संरचना और इतिहास के वैश्विक उत्सव को जन्म दिया।...लेखक: Patricia Alegsa
05-08-2024 15:21
सामग्री सूची
- अंतरराष्ट्रीय बीयर दिवस की उत्पत्ति
- बीयर के स्टाइल और उनकी विशेषताएँ
- गेहूं की बीयर और लैगर्स
- ग्लूटेन मुक्त बीयर: एक समावेशी विकल्प
अंतरराष्ट्रीय बीयर दिवस की उत्पत्ति
इस 2 अगस्त को, दुनिया अंतरराष्ट्रीय बीयर दिवस मनाती है, जो कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका के सांता क्रूज के एक छोटे से बार में शुरू हुई एक उत्सव है।
जो कुछ इस स्थान के नियमित ग्राहकों के लिए एक साधारण बुलावा के रूप में शुरू हुआ था, वह जल्दी ही एक वैश्विक स्तर की स्मृति दिवस बन गया।
हर अगस्त के पहले शुक्रवार को, दुनिया के हर कोने से शौकीन अपने गिलास उठाते हैं और इस प्रिय पेय के लिए जश्न मनाते हैं।
यह आयोजन केवल बीयर का जश्न नहीं मनाता, बल्कि इसके चारों ओर बनने वाली समुदाय और दोस्ती की भावना को भी सम्मानित करता है।
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सामान्य रूप से, एक स्टाइल एक नामकरण ढांचा है जो बीयर को उनकी सामान्य विशेषताओं के आधार पर अलग करता है, जिनमें उनकी परंपरा, संरचना और अक्सर उनका मूल स्थान शामिल होता है। सामग्री और उन्हें पकाने का तरीका महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि वे अंतिम स्वाद निर्धारित करते हैं।
क्या आप बहुत अधिक शराब पीते हैं? विज्ञान क्या कहता है
बीयर के स्टाइल और उनकी विशेषताएँ
सामान्य रूप से, एक स्टाइल एक नामकरण ढांचा है जो बीयर को उनकी सामान्य विशेषताओं के आधार पर अलग करता है, जिनमें उनकी परंपरा, संरचना और अक्सर उनका मूल स्थान शामिल होता है। सामग्री और उन्हें पकाने का तरीका महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि वे अंतिम स्वाद निर्धारित करते हैं।
दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध स्टाइलों में से, इंडिया पेल एले (IPA) एक प्रमुख स्थान रखती है।
माना जाता है कि IPA ब्रिटिश उपनिवेशों में बीयर पहुंचाने के लिए बनाई गई थी, जिसमें यात्रा के दौरान पेय को संरक्षित करने के लिए शराब और हॉप्स की मात्रा बढ़ाई गई थी।
आजकल, IPA अपनी मजबूत हॉप्स की खुशबू के लिए जानी जाती है और यह मसालेदार और भुने हुए व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
पोर्टर, जो 18वीं सदी में लंदन में उत्पन्न हुई, गहरे मॉल्टेड जौ से बनाई जाती है और इसमें टोस्टेड और माल्टी स्वाद होते हैं। यह विभिन्न व्यंजनों के साथ बहुमुखी होती है, जैसे धूम्रपान किए हुए मांस, स्टू और चॉकलेट डेसर्ट।
पोर्टर, जो 18वीं सदी में लंदन में उत्पन्न हुई, गहरे मॉल्टेड जौ से बनाई जाती है और इसमें टोस्टेड और माल्टी स्वाद होते हैं। यह विभिन्न व्यंजनों के साथ बहुमुखी होती है, जैसे धूम्रपान किए हुए मांस, स्टू और चॉकलेट डेसर्ट।
दूसरी ओर, स्टाउट, जिसे पोर्टर का बड़ा भाई माना जाता है, और भी गहरी होती है और इसमें चॉकलेट और कॉफी के नोट्स होते हैं, साथ ही इसकी मलाईदार बनावट इसे जानकारों में पसंदीदा बनाती है।
गेहूं की बीयर, जिन्हें वीस्बियर कहा जाता है, अपनी मूस जैसी झाग और धुंधले स्वरूप के लिए जानी जाती हैं, जो उनके उत्पादन में उच्च गेहूं अनुपात का परिणाम है। लौंग और केले की खुशबू के साथ, ये बीयर माल्टी और हल्की होती हैं, जो गर्म मौसम के लिए आदर्श हैं।
गेहूं की बीयर और लैगर्स
गेहूं की बीयर, जिन्हें वीस्बियर कहा जाता है, अपनी मूस जैसी झाग और धुंधले स्वरूप के लिए जानी जाती हैं, जो उनके उत्पादन में उच्च गेहूं अनुपात का परिणाम है। लौंग और केले की खुशबू के साथ, ये बीयर माल्टी और हल्की होती हैं, जो गर्म मौसम के लिए आदर्श हैं।
इसके विपरीत, लैगर्स, जो दुनिया में सबसे आम बीयर श्रेणी का प्रतिनिधित्व करती हैं, ठंडे तापमान पर किण्वित होती हैं और एले की तुलना में अधिक साफ़ और ताज़ा चरित्र रखती हैं। पिल्सनर और डंकल जैसे स्टाइल इस श्रेणी के प्रतिनिधि हैं।
सेलिएक रोग, जो ग्लूटेन असहिष्णुता से चिह्नित होता है, ने एक विशेष प्रकार की बीयर के विकास को प्रेरित किया है। ये बीयर, चाहे लैगर्स हों या एले या अन्य प्रकार की, ग्लूटेन मुक्त सामग्री से बनाई जाती हैं।
ग्लूटेन मुक्त बीयर: एक समावेशी विकल्प
सेलिएक रोग, जो ग्लूटेन असहिष्णुता से चिह्नित होता है, ने एक विशेष प्रकार की बीयर के विकास को प्रेरित किया है। ये बीयर, चाहे लैगर्स हों या एले या अन्य प्रकार की, ग्लूटेन मुक्त सामग्री से बनाई जाती हैं।
यह आवश्यक है कि सभी घटक इस प्रोटीन से मुक्त हों, जिससे असहिष्णुता वाले लोग भी उस पेय का आनंद ले सकें जो अंतरराष्ट्रीय बीयर दिवस द्वारा प्रतिनिधित्व की जाने वाली संस्कृति और उत्सव का हिस्सा है।
संक्षेप में, अंतरराष्ट्रीय बीयर दिवस न केवल इस पेय की विविधता और इतिहास का जश्न मनाता है, बल्कि बीयर की दुनिया में समावेशन और विविधता के महत्व को भी उजागर करता है। स्वास्थ्य!
संक्षेप में, अंतरराष्ट्रीय बीयर दिवस न केवल इस पेय की विविधता और इतिहास का जश्न मनाता है, बल्कि बीयर की दुनिया में समावेशन और विविधता के महत्व को भी उजागर करता है। स्वास्थ्य!
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