अत्यधिक चुनौती: इन्फ्लुएंसर ने रोजाना 24 अंडे खाए और अपने कोलेस्ट्रॉल का खुलासा किया

निक नॉरविट्ज़ ने एक महाकाव्य चुनौती ली: एक महीने में 720 अंडे। हाँ, आपने सही पढ़ा! यह रोजाना 24 अंडे होते हैं। क्या आप नाश्ते की कल्पना कर सकते हैं? एक सच्चा अंडों का उत्सव।

नॉरविट्ज़ केवल एक औसत छात्र नहीं हैं; उनके पास मस्तिष्क चयापचय में डॉक्टरेट की डिग्री भी है। उनका उद्देश्य स्पष्ट था: यह जांचना कि क्या अंडों का कोलेस्ट्रॉल वास्तव में हमारे LDL कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है, जिसे हम “खराब” कोलेस्ट्रॉल के रूप में जानते हैं जो धमनियों को अवरुद्ध कर सकता है। इसलिए, अपने ज्ञान और बड़ी मात्रा में अंडों के साथ, उन्होंने अपना प्रयोग शुरू किया।

रोजाना कितने अंडे खाने की सलाह दी जाती है?

अंडों और अधिक अंडों का प्रयोग

परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, प्रत्येक अंडे में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। यदि हम इसे 720 से गुणा करें, तो हमें चौंकाने वाला आंकड़ा मिलता है: 133,200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल। तर्क कहता था कि उनके LDL स्तर बढ़ जाएंगे।

लेकिन, आश्चर्य की बात है: अपने महाकाव्य अंडे खाने के बाद, नॉरविट्ज़ ने पाया कि उनके LDL स्तर न केवल नहीं बढ़े, बल्कि 18% तक घट गए! यह कैसे संभव है? क्या अंडों में कोई सुपरपावर है?

यहाँ विज्ञान काम में आता है। मानव शरीर के पास कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के अपने तंत्र होते हैं। जब हम आहार से कोलेस्ट्रॉल लेते हैं, तो यह हमारे आंत की कोशिकाओं में कुछ रिसेप्टर्स को सक्रिय कर सकता है।

यह एक हार्मोन कोलेसिन के रिलीज़ को ट्रिगर करता है, जो जिगर तक जाता है और कहता है: “अरे, LDL उत्पादन कम करो!” इसलिए, भले ही नॉरविट्ज़ ने बहुत सारे अंडे खाए, उनका जिगर अपना काम करता रहा और LDL स्तर को नियंत्रण में रखा।

इन्फ्लुएंसर्स की अंडे की छिलका खाने की प्रवृत्ति

केवल अंडे नहीं: कार्बोहाइड्रेट्स का जादू

अपनी चुनौती के पहले भाग में, नॉरविट्ज़ ने केवल अंडे खाए। लेकिन दूसरे भाग में, उन्होंने कार्बोहाइड्रेट्स जोड़े। क्यों? क्योंकि कम कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट में LDL स्तर बढ़ सकते हैं।

इसलिए, केले और ब्लूबेरी जैसे फलों को शामिल करके, उनका शरीर इन कार्बोहाइड्रेट्स का ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करने लगा। परिणामस्वरूप: LDL कोलेस्ट्रॉल में और भी अधिक कमी आई। यह लो, कोलेस्ट्रॉल मिथक!

क्या आप आश्चर्यचकित हैं? विज्ञान कभी-कभी अप्रत्याशित मोड़ लेता है। यह सुझाव देता है कि आहार से कोलेस्ट्रॉल का रक्त पर प्रभाव उतना सरल नहीं है जितना हमने सोचा था। हर शरीर अलग प्रतिक्रिया करता है, और हमारे खाने-पीने और कोलेस्ट्रॉल स्तर के बीच संबंध जटिल है।

कोलेस्ट्रॉल और आहार की दुविधा

तो, क्या हमें अंडों का जार खोलकर फ्राई करना शुरू कर देना चाहिए? इतना जल्दी नहीं। यह प्रयोग यह नहीं कहता कि हमें सभी को अंडों की डाइट अपनानी चाहिए। हर शरीर अलग होता है। जो नॉरविट्ज़ के लिए काम किया वह सभी के लिए समाधान नहीं हो सकता।

महत्वपूर्ण यह याद रखना है कि कोलेस्ट्रॉल हृदय स्वास्थ्य के क्षेत्र में अकेला खिलाड़ी नहीं है। आहार संतुलित और विविध होना चाहिए, केवल अंडों का उत्सव नहीं। लेकिन, अगर आपको scrambled eggs पसंद हैं, तो शायद आप इसे थोड़ा कम अपराधबोध के साथ आनंद ले सकते हैं।

तो, क्या आप नॉरविट्ज़ के कदमों पर चलने की हिम्मत करेंगे? या बेहतर यह कि आप एक महीने में कितने अंडे खा सकते हैं बिना दिल का दौरा पड़े? मुझे अपने विचार बताएं और शायद हम इस विषय पर दर्जनों विचार साझा करें!