वास्तव में, छिलके सहित उबले अंडे खाना एक असामान्य और संभावित रूप से खतरनाक अभ्यास है क्योंकि इससे पाचन संबंधी समस्याएं, स्वास्थ्य संबंधी जोखिम और (हालांकि न्यूनतम) घुटन या आंतरिक चोट का खतरा हो सकता है।
इस विशेष मामले में, इन्फ्लुएंसर अंडे को अच्छी तरह चबाने की सलाह देते हैं, लेकिन स्पष्ट करते हैं कि अंडा 15 मिनट से अधिक उबला गया था। यह शायद छिलके सहित अंडे खाने का सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है: इसे बहुत अच्छी तरह उबालना चाहिए, क्योंकि छिलके पर खतरनाक बैक्टीरिया जमा हो सकते हैं। उचित समय तक उबालने से ये बैक्टीरिया मर जाते हैं, जिससे इसका सेवन सुरक्षित हो जाता है।
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अंडे के छिलकों से कैल्शियम सेवन के लाभ
पोषण संबंधी गुणों के संदर्भ में, कैल्शियम का सेवन, जो अंडे के छिलके में एक प्रमुख तत्व है, मानव शरीर के लिए कई लाभ प्रदान करता है। कैल्शियम शरीर में सबसे अधिक पाया जाने वाला खनिज है, और यह कई कार्यों के लिए आवश्यक है: हड्डियों और दांतों का स्वास्थ्यकैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यह हड्डियों की घनता में योगदान देता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों को रोका जा सकता है, जो विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं और बुजुर्गों के लिए महत्वपूर्ण है। मांसपेशियों का कार्य
कैल्शियम मांसपेशियों के संकुचन और विश्राम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कैल्शियम की कमी से मांसपेशियों में थकान या ऐंठन हो सकती है। रक्त का थक्का बनना
कैल्शियम रक्त में कई थक्के बनाने वाले कारकों को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है। पर्याप्त कैल्शियम न होने पर थक्के बनने की प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है, जिससे रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है। तंत्रिका संकेतों का संचार
यह खनिज तंत्रिका आवेगों के संचरण में मदद करता है, जिससे मस्तिष्क और शरीर के विभिन्न हिस्सों के बीच संचार संभव होता है, जो आंदोलन और संवेदी प्रतिक्रिया जैसे कार्यों को प्रभावित करता है। एंजाइम कार्य
कैल्शियम कई एंजाइमों के लिए सह-कारक के रूप में कार्य करता है, जिसका अर्थ है कि यह कुछ एंजाइमों को शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करने में मदद करता है।
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शरीर के लिए कैल्शियम प्राप्त करने के लिए बेहतर स्रोत
इन लाभों के बावजूद, यह महत्वपूर्ण है कि कैल्शियम सुरक्षित और जैव उपलब्ध स्रोतों से प्राप्त किया जाए। कैल्शियम सप्लीमेंट्स, जिनमें अंडे के छिलकों से बने पाउडर भी शामिल हैं, पूरे अंडे के छिलकों की तुलना में अधिक सुरक्षित विकल्प हो सकते हैं।अंडे के छिलकों का पाउडर उपभोग योग्य बनाने के लिए संसाधित किया जाता है और अक्सर कैल्शियम सप्लीमेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि कैल्शियम स्रोत के रूप में अंडे के छिलकों का उपयोग किया जाता है, तो इसे उचित तरीके से तैयार करना आवश्यक है ताकि स्वास्थ्य जोखिम से बचा जा सके।
इसमें बैक्टीरिया को हटाने के लिए अच्छी तरह साफ करना, सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए 15 मिनट से अधिक उबालना और फिर इसे महीन पाउडर में पीसना शामिल है, जिसे भोजन में मिलाया जा सकता है या कैप्सूल के रूप में लिया जा सकता है।
यह उल्लेखनीय है कि यह केवल एक फैशन है, क्योंकि कैल्शियम आसानी से कई अन्य खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है जैसे:
1. दूध, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पाद। 2. पालक, काले पत्तेदार सब्जियां और ब्रोकोली जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां। 3. बादाम और अखरोट। 4. डिब्बाबंद सार्डिन मछली। 5. टोफू। 6. चिया बीज। 7. चने और मसूर जैसी दालें। 8. सूखे अंजीर। 9. हड्डियों वाली डिब्बाबंद सैल्मन मछली। 10. संतरे का रस और सोया दूध जैसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ।
