वियतनामी ठंडा कॉफी कैसे तैयार करें: चरण दर चरण
ठंडा कॉफी बनाने की प्रक्रिया एक ऐसा पेय तैयार करती है जो कॉफी के सबसे मुलायम और मीठे पहलुओं को उजागर करता है, जबकि सबसे तीव्र और कड़वे तत्वों को कम करता है।...लेखक: Patricia Alegsa
10-05-2024 14:37
सामग्री सूची
- वियतनामी ठंडी कॉफी बनाने की प्रक्रिया के विवरण
- वियतनामी ठंडी कॉफी के लिए आवश्यक उपकरण और सामग्री
- वियतनामी ठंडी कॉफी बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:
- वियतनामी ठंडी कॉफी बनाने का सारांश
वियतनाम में कॉफी तैयार करने का पारंपरिक तरीका इसे गर्म परोसना और फिर बर्फ पर डालना शामिल है। हालांकि, एक नई प्रवृत्ति इस परंपरा को ठंडे बनाने की आधुनिक तकनीकों के साथ जोड़ती है। नीचे मैं आपको बताता हूँ कि इसे कैसे करना है।
ठंडी कॉफी तैयार करने से एक ऐसी पेय प्राप्त होती है जो कॉफी के सबसे मुलायम और मीठे पहलुओं को उजागर करती है, जबकि सबसे तीव्र और कड़वे तत्वों को कम कर देती है।
प्राप्त कॉफी ताज़गी देने वाली, मुलायम और कैफीन से भरपूर होती है।
हालांकि इस विधि में धैर्य चाहिए — क्योंकि आपको कॉफी को लगभग 24 घंटे तक तैयार होने देना होता है — परिणामस्वरूप स्वाद में एक शानदार पेय मिलता है।
यहाँ मैं आपको दिखाता हूँ कि ठंडी इन्फ्यूजन का उपयोग करके वियतनामी शैली की कॉफी तैयार करना कितना आसान है।
वियतनामी ठंडी कॉफी बनाने की प्रक्रिया के विवरण
आराम का समय: 12 से 24 घंटे के बीच।
कॉफी और पानी का अनुपात: 1 भाग कॉफी प्रति 4 भाग पानी।
पीसने का प्रकार: मोटा।
पानी का तापमान: ठंडा या कमरे के तापमान पर।
सिफारिश की गई कॉफी: हनोई या साईगॉन OG कॉफी (यह हर जगह आसानी से नहीं मिलती: अपने शहर में अगर चाइना टाउन हो तो वहाँ जाकर देखें)
वियतनामी ठंडी कॉफी के लिए आवश्यक उपकरण और सामग्री
ठंडी इन्फ्यूजन विधि से वियतनामी कॉफी बनाने के लिए आपको चाहिए:
ठंडा या कमरे के तापमान का पानी: यह पीसी हुई कॉफी को भिगोने और उसके स्वादों को बेहतर तरीके से निकालने के लिए आवश्यक है, जिससे गर्म पानी के उपयोग से होने वाली कड़वाहट और अम्लता से बचा जा सके।
मोटी पीसी हुई वियतनामी कॉफी: बेहतर परिणामों के लिए समुद्री नमक जैसी मोटाई खोजें।
ठंडी इन्फ्यूजन के लिए एक उपकरण, जैसे एक जग, बड़ा जार या फ्रेंच प्रेस, जो भी आपके पास उपलब्ध हो उसके अनुसार।
चम्मच या स्पैटुला: कॉफी और पानी को अच्छी तरह मिलाने और समान रूप से निकालने के लिए उपयोगी।
बारीक जाली वाला फिल्टर या एक टुकड़ा स्टॉपल: भिगोने के बाद कॉफी के कणों से कंसंट्रेट को छानने के लिए आवश्यक।
मीठा कंडेंस्ड मिल्क: वियतनामी कॉफी को पारंपरिक मिठास और मलाईदार बनावट प्रदान करता है।
फ्रिज: इन्फ्यूजन कंसंट्रेट को संरक्षित करने और परोसने से पहले इसके स्वाद और ताजगी को बनाए रखने के लिए।
बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक): पेय को परोसते समय ठंडा करने के लिए।
वियतनामी ठंडी कॉफी बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:
चरण 1: कॉफी मापें
प्रत्येक भाग कॉफी के लिए चार भाग पानी का अनुपात उपयोग करें। अपने कंटेनर की क्षमता निर्धारित करें और यह जानने के लिए उसे चार भागों में विभाजित करें कि आपको कितनी कॉफी चाहिए।
चरण 2: कॉफी को पानी के साथ मिलाएं
मापा हुआ पानी और कॉफी के दाने एक कंटेनर में डालें। सुनिश्चित करें कि अच्छी तरह मिलाएं।
चरण 3: आराम करने दें
गर्मी की कमी के कारण निष्कर्षण धीमा होता है, इसलिए मिश्रण को कम से कम पूरी रात आराम करने दें, हालांकि 24 घंटे आदर्श होंगे।
मिश्रण को फ्रिज में रखें और ढक दें।
चरण 4: कॉफी कंसंट्रेट को छानें
आराम अवधि के बाद, फ्रिज से कंसंट्रेट निकालें। अपनी पसंद की विधि से छानें, यह सुनिश्चित करते हुए कि दाने अच्छी तरह अलग हो जाएं।
चरण 5: परोसें
एक गिलास में बर्फ डालें, लगभग 4 औंस या 120 मिलीलीटर कॉफी कंसंट्रेट डालें और 2 औंस या 60 मिलीलीटर मीठा कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अपनी ताज़गी देने वाली वियतनामी ठंडी कॉफी का आनंद लें।
वियतनामी ठंडी कॉफी बनाने का सारांश
वियतनामी ठंडी कॉफी बनाने के निर्देश, संक्षिप्त संस्करण:
ठंडी वियतनामी कॉफी का आनंद लेने के लिए एक विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है जो ताजगी को परंपरा के साथ जोड़ती है। इसे प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित चरण हैं:
1. मोटे पीसे हुए कॉफी दानों को ठंडे या कमरे के तापमान वाले पानी के साथ 1 भाग कॉफी प्रति 4 भाग पानी के अनुपात में मिलाएं।
2. मिश्रण को कम से कम 12 घंटे आराम करने दें, हालांकि सर्वोत्तम स्वाद पाने के लिए इसे 24 घंटे तक मैरीनेट करना आदर्श है।
3. आराम अवधि पूरी होने पर, तरल से तलछट अलग करने के लिए कॉफी कंसंट्रेट को छान लें।
4. बर्फ वाले गिलास में ताजा बना हुआ कॉफी कंसंट्रेट डालें और स्वादानुसार मीठा कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
5. चम्मच से हिलाएं और आनंद लेने के लिए तैयार है।
इस स्वादिष्ट ठंडी पेय का आनंद लें!
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