अध्ययन में भोजन में पाए गए 200 रसायनों का खुलासा जो स्तन कैंसर का कारण बन सकते हैं

अध्ययन में पता चला है कि पैकेजिंग में मौजूद 200 तक रासायनिक पदार्थ भोजन में रिस सकते हैं, जिससे स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। जानिए विशेषज्ञ क्या कहते हैं।...

सामग्री सूची

1. रासायनिक पैकेजिंग का अदृश्य खतरा
2. दीर्घकालिक संपर्क और इसके परिणाम
3. अंतःस्रावी व्यवधानकारियों की भूमिका
4. परिवर्तन और रोकथाम की आवश्यकता

रासायनिक पैकेजिंग का अदृश्य खतरा

हाल ही में Frontiers in Toxicology में प्रकाशित एक शोध ने खुलासा किया है कि कार्डबोर्ड, प्लास्टिक और रेजिन के पैकेजिंग में पाए जाने वाले लगभग 200 रासायनिक पदार्थ हमारे द्वारा खाए जाने वाले उत्पादों में प्रवाहित हो सकते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम प्रस्तुत करते हैं। वर्षों से, प्लास्टिक पैकेजिंग का उपयोग भोजन को संग्रहित और संरक्षित करने के लिए एक सामान्य प्रथा रही है। हालांकि, हाल के अध्ययनों ने दिखाया है कि ये सामग्री कैंसरजनक पदार्थों का एक छिपा स्रोत हो सकती हैं, विशेष रूप से स्तन कैंसर से जुड़ी हुई।

स्विस शोधकर्ताओं द्वारा किए गए इस अध्ययन में कम से कम 200 ऐसे पदार्थों की पहचान की गई है जो पैकेजिंग से भोजन में और अंततः लोगों तक पहुंच सकते हैं। पाए गए यौगिकों में एरोमैटिक एमाइन्स, बेंजीन और स्टाइरीन शामिल हैं, जो सभी जानवरों और मानव मॉडलों में ट्यूमर उत्पन्न करने के लिए जाने जाते हैं। चिंताजनक बात यह है कि इन रासायनिक पदार्थों का 80% हिस्सा प्लास्टिक पैकेजिंग से आता है, जो दैनिक संपर्क के जोखिम को बढ़ाता है।

दीर्घकालिक संपर्क और इसके परिणाम

अध्ययन की सह-लेखिका जेन मंक ने जोर दिया कि इन पदार्थों के संपर्क में आना दीर्घकालिक और कई मामलों में अनैच्छिक होता है। रासायनिक पदार्थ पैकेजिंग से भोजन में प्रवाहित होते हैं जिसे हम खाते हैं, और उनकी लगातार उपस्थिति मातृ दूध, मानव ऊतकों और रक्त में पाई गई है। यह विशेष रूप से चिंताजनक है क्योंकि इन यौगिकों में से कई अंतःस्रावी व्यवधानकारी होते हैं, जो एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन जैसे हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं, जो महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है, खासकर कम उम्र में।

अध्ययन के लेखकों ने चेतावनी दी कि स्तन कैंसरजनक पदार्थों के इस दीर्घकालिक संपर्क को सामान्य माना जाता है, और इसे रोकने का एक अवसर जो कम आंका गया है। कई संभावित कैंसरजनक पदार्थों की पहचान की गई है, जिनमें बेंजीन शामिल है, जो स्तन कैंसर से जुड़ा हुआ है, और अन्य यौगिक जो जानवरों में ट्यूमर उत्पन्न करने के लिए सिद्ध हुए हैं।

अंतःस्रावी व्यवधानकारियों की भूमिका

PFAS (परफ्लुओरोकिल और पॉलीफ्लुओरोकिल पदार्थ), जिन्हें "स्थायी रसायन" कहा जाता है, अतिरिक्त जोखिम भी प्रस्तुत करते हैं। ये यौगिक खाद्य पैकेजिंग में वसा और पानी के रिसाव को रोकने के लिए उपयोग किए जाते हैं, और पर्यावरण में नष्ट न होने की उनकी क्षमता के कारण विशेष रूप से चिंताजनक हैं। शोध ने दिखाया है कि इनमें से कई कैंसरजनक पदार्थ स्टेरॉयडोजेनेसिस और जेनोटॉक्सिसिटी से जुड़े हैं, जो मानवों में स्तन कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

अध्ययन ने यह भी खुलासा किया कि 76 संभावित स्तन कैंसरजनक पदार्थों में से कई को विभिन्न नियामक एजेंसियों द्वारा खतरे की चेतावनी दी जा चुकी है, जो इन पदार्थों से जुड़े जोखिमों का अधिक व्यापक मूल्यांकन करने की आवश्यकता को रेखांकित करता है।

परिवर्तन और रोकथाम की आवश्यकता

स्तन कैंसर विश्व स्तर पर सबसे आम ट्यूमर है। WHO के अनुसार, 2020 में 23 लाख मामले निदान किए गए थे, और इस बीमारी के कारण 6,85,000 मौतें हुईं। विशेषज्ञों ने स्वस्थ आहार और पर्यावरण में रासायनिक पदार्थों के संपर्क को कम करने के महत्व पर जोर दिया है।

शोध सुझाव देता है कि आहार संबंधी जोखिम प्रबंधन में बदलाव स्तन कैंसर की घटना को कम करने के लिए आवश्यक हो सकता है। जोखिम मूल्यांकन में सुधार करके और खतरनाक रसायनों की पहचान के लिए अधिक विस्तृत दृष्टिकोण अपनाकर मानव संपर्क को काफी हद तक कम किया जा सकता है। इसके अलावा, मैमोग्राफी और अन्य मूल्यांकन विधियों के माध्यम से जल्दी पहचान जीवन बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।

निष्कर्षतः, खाद्य पैकेजिंग में रासायनिक पदार्थों की पहचान सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए गंभीर चिंताएं उत्पन्न करती है। इन कैंसरजनकों के संपर्क को कम करने के लिए अनुसंधान जारी रखना और कदम उठाना आवश्यक है, साथ ही संतुलित आहार और नियमित व्यायाम सहित स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देना भी महत्वपूर्ण है।

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