क्या आप लंबी उम्र जीना चाहते हैं? जानिए वे एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थ जो जीवन को बढ़ाते हैं।

आज मैं आपके लिए एक ऐसी खबर लेकर आया हूँ जो सबसे संदेहवादी सलाद प्रेमी को भी खुश कर सकती है: एक हालिया अध्ययन के अनुसार, अपने आहार में कुछ खास सामग्री शामिल करने से न केवल आपकी सेहत बेहतर हो सकती है, बल्कि यह आपको अतिरिक्त वर्षों तक जीवन भी दे सकता है।

क्या आप तैयार हैं यह जानने के लिए कि कैसे अपने खाने को अपना सबसे बड़ा साथी बना सकते हैं? चलिए, यह मजेदार होने वाला है।

स्वादिष्ट खाएं और लंबा जीवन जिएं? हाँ, लेकिन समझदारी से

Journal of Internal Medicine पत्रिका ने वारसॉ विश्वविद्यालय की विशेषज्ञ जोआना कालुजा द्वारा संचालित एक अध्ययन प्रकाशित किया, जिसमें 68,000 से अधिक लोगों के आहार का विश्लेषण किया गया।

परिणाम? जिन लोगों के मेनू में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, उनके अगले 20 वर्षों में मरने की संभावना लगभग 20% कम होती है। यह मैं नहीं कह रहा, यह विज्ञान कहता है। इसलिए अगली बार जब कोई आपको उस डार्क चॉकलेट के टुकड़े को खाने पर आलोचना करे, तो आप उसे देखकर कह सकते हैं: "यह मेरी सेहत के लिए है।"

क्या आप जानते हैं कि डार्क चॉकलेट फ्लावोनोइड्स से भरपूर होता है? ये छोटे योद्धा सूजन से लड़ते हैं और आपके दिल की देखभाल करते हैं। और नहीं, दूध वाली चॉकलेट जिसमें कारमेल भरा हो, वह नहीं चलेगी। यह डार्क होना चाहिए, जितना कड़वा होगा उतना बेहतर। और अगर आपको पसंद नहीं है, तो कोशिश करें! आपका दिल आपका धन्यवाद करेगा।

पनीर और रेड वाइन: लंबी उम्र की अनपेक्षित जोड़ी

परिणाम यहीं खत्म नहीं होते। पनीर, जो कई लोगों के लिए एक दोषपूर्ण आनंद है, हड्डियों को मजबूत करता है और आपकी मानसिक तीव्रता को नए खरीदे गए चाकू की तरह तेज रख सकता है। लेकिन ध्यान रखें, आधा किलो एक बार में मत खाइए। कुंजी है संयम।

और रेड वाइन? यहाँ मजेदार हिस्सा आता है। रेस्वेराट्रोल, एक एंटीऑक्सिडेंट जो अंगूर में छिपा होता है, दिल की रक्षा करता प्रतीत होता है और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों को दूर रख सकता है। लेकिन ध्यान रखें, गिलास को पूरी तरह भरने से पहले याद रखें: अत्यधिक सेवन आपके खिलाफ भी जा सकता है। एक जाम ठीक है, लेकिन पूरी शराब की भठ्ठी मत पी जाइए।

मुझे एक बात पूछने दीजिए: आप सप्ताह में इन "सुपरफूड्स" में से कितना खाते हैं? क्या आप अपनी भविष्य की सेहत की रक्षा के लिए अपने आहार में छोटे बदलाव करने के लिए तैयार हैं?

ऐसे खाद्य पदार्थ जो दिखने में स्वस्थ लगते हैं, लेकिन वास्तव में नहीं हैं

मेनू के खलनायक: लाल मांस और अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड्स

बिल्कुल, कहानी अधूरी होगी अगर हम "बुरे" पात्रों की बात न करें। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के 320,000 से अधिक प्रतिभागियों वाले एक बड़े विश्लेषण में पाया गया कि हर अतिरिक्त लाल मांस की सर्विंग रोजाना स्ट्रोक के खतरे को 11% से 13% तक बढ़ा सकती है। क्या यह कम लगता है? जब भी आप स्टेक और मछली के बीच संदेह करें, इस संख्या को याद करें।

लाल मांस को इतनी बुरी प्रतिष्ठा क्यों मिली? हीम आयरन, संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और नाइट्राइट जैसे संरक्षक आपकी धमनियों के लिए अच्छे नहीं हैं। ये मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और यहां तक कि उच्च रक्तचाप को बढ़ावा दे सकते हैं। मैं ईमानदारी से कहूं तो मैं लाल मांस को खास अवसरों के लिए बचाकर रखना पसंद करता हूँ और इसे अपना नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना नहीं बनाता।

एक रोचक तथ्य: जापान में लोग लाल मांस खाते हैं, लेकिन इसे टन भर मछली और सब्जियों के साथ खाते हैं। वहां इसका नकारात्मक प्रभाव कम लगता है। सबक? यह केवल इस बात पर निर्भर नहीं करता कि आप क्या खाते हैं, बल्कि इसके साथ क्या खाते हैं।

अंतिम विचार: आज अपने प्लेट में क्या रखेंगे?

अगर आप इस लेख से केवल एक बात याद रखें तो वह यह हो: आपका आहार एक ऑर्केस्ट्रा की तरह है। यदि आप सही उपकरण चुनते हैं — अधिक एंटीऑक्सिडेंट्स, कम अल्ट्राप्रोसेस्ड — तो आपकी सेहत की धुन बेहतर और लंबे समय तक बजेगी। यह आनंदों पर प्रतिबंध लगाने की बात नहीं है, बल्कि बुद्धिमानी से चुनने की और हाँ, थोड़ा हास्य भावना के साथ।

क्या आप इस सप्ताह अपना मेनू समायोजित करने के लिए तैयार हैं? शायद यह समय हो रोजाना का स्टेक छोड़कर अखरोट वाली सलाद और डार्क चॉकलेट डेजर्ट लेने का। और अगर इसे पढ़ने के बाद आप वाइन का जाम लगाने का मन बना रहे हैं, तो करें। लेकिन याद रखें: कुंजी संयम में है, क्योंकि न तो विज्ञान और न ही आपका लीवर अत्यधिक सेवन को माफ करता है।

अब बताइए, आप अपनी अगली भोजन में इनमें से कौन से खाद्य पदार्थ जोड़ेंगे या घटाएंगे? आपकी प्रतिक्रिया पढ़कर मुझे खुशी होगी!